Vịt nấu dứa với vị chua ngọt nhẹ rất thơm ngon, hấp dẫn phù hợp cả ăn cơm, ăn bún, được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến vì cách làm đơn giản, nhanh chóng.
Vịt nấu dứa với nguyên liệu đơn giản,chế biến nhanh, phù hợp để ăn cơm, ăn bún. (Ảnh: BHX)
Cách làm vịt nấu dứa đơn giản
Món ăn ngon này bạn chỉ cần tốn 40 phút chế biến với những nguyên liệu hết sức đơn giản, dễ chuẩn bị.
Nguyên liệu
Một con vịt hoặc bạn có thể gia giảm theo nhu cầu của gia đình.
1 trái dứa (thơm); 1 trái dừa tươi lấy nước, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, xả, gừng, màu điều, bột năng.
Gia vị thông thường gồm dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm sạch, bạn nên giã nhỏ một củ gừng rồi chà xát lên vịt để khử mùi hôi rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với hành, tỏi băm nhỏ cùng 1 muỗng canh hạt nêm cùng ít dầu điều, để thịt vịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
Dứa gọt sạch vỏ. Bạn dành 2/3 trái cắt miếng nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, phần còn lại cắt miếng vừa ăn để riêng. Bạn nhớ chọn dứa vừa chín tới, không nên dùng dứa quá chín.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
Chọn nguyên liệu cho món ăn này bạn chú ý chọn vịt chạy đồng thịt sẽ mềm ngọt hơn, dứa không quá chín. (Ảnh: TL)
Nấu vịt với dứa
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi, đổ thịt vịt đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi thịt vịt săn lại thì đổ nước ép dứa và nước dừa tươi vào, lượng nước phải ngập mặt thịt. Nấu với lửa vừa trong khoảng 20 phút thì tiếp tục cho phần dứa cắt miếng vào và nấu thêm khoảng 10 phút.
Khi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm bạn hòa 1 muỗng canh bột năng với nước lọc rồi đổ vào, nấu thêm khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Múc thịt vịt nấu dứa ra tô, cho hành lá cắt nhỏ, ớt cắt khoanh, rắc thêm tiêu lên trên.
Món vịt nấu dứa của bạn đã hoàn thành. Thành phẩm là thịt vịt mềm, nước có vị chua ngọt nhẹ của dứa. Món ăn này bạn có thể ăn nóng với bún, bánh mì hay ăn cơm đều rất ngon.
VTC (tổng hợp)
